물가자미·황복…봄 해산물 맛자랑

제주 서귀포시 대정읍 모슬포 부두와 보목동 보목 포구에서는 제주의 봄철 특산물인 자리돔을 잡는 어민들의 손길로 분주하다. 한라일보 제공

제주 자리돔·인천 꽃게 등 제철 맞아 축제
강화·김포 밴댕이 한창…영광 병어도 별미

봄철을 맞아 해산물 전국시대가 열렸다. 제주의 자리돔에서부터 영덕의 물가자미, 강화도의 밴댕이, 임진강의 황복에 이르기까지 저마다 각 지역에서만 주로 맛볼 수 있는 해산물들이 입맛을 돋우고 있다.

■ 제주의 특미 자리 제주의 봄철 별미는 자리돔으로 시작해 자리돔으로 끝난다. ‘된장을 풀어 넣은 물에 뼈까지 잘게 썰어넣고 독특한 향이 나는 제피나무(초피) 잎을 띄워 놓은 자리물회’, ‘일반회처럼 썰어 고추장에 찍어 먹는 자리회’, ‘통째로 구운 자리돔구이’ 등 이름만 들어도 군침을 돌게 한다. 해마다 5월 초순부터 6월 말까지가 자리돔잡이 계절이다.

해마다 자리돔축제를 하는 보목동에서는 올해는 다음달 13~15일 축제를 연다. 관광객을 위해 1㎏에 6천~7천원 가량으로 판다.

■ 영덕 잔칫상의 필수품 물가자미 경북 영덕군은 요즘 집집마다 물가자미 건조 작업이 한창이다. 물가자미는 ‘미주구리’로 알려진 영덕의 특산물이다. 말린 물가자미는 택배로 팔려나가 조림이나 찌개, 초장에 찍어 먹는 술안주로 쓰인다.

희고 고운 살결에 담백하고 비린내가 적어 뼈째 썰어 초고추장과 야채와 버무려 먹는 회는 씹히는 맛이 일품이다. 100% 자연산인 물가자미의 찜도 별미다. 상자당 11만원 선이며, 영덕군 축산항 식당에 가면 회나 찌개를 1만5천~2만원에 맛볼 수 있다.

■ 복요리의 백미 황복 복요리의 백미 황복도 산란기를 맞아 서해에서 한강, 임진강으로 올라오고 있다. 올해는 아직 어획량이 적지만, 이달 중순이면 예년 수준을 회복할 것으로 어민들은 기대하고 있다.

황복은 바다에서 2~3년 동안 길이 25~30㎝의 어른고기로 자란 뒤 4월 초~6월 중순 임진강과 한강으로 거슬러 올라와 알을 낳은 뒤 다시 바다로 돌아가는 대표적인 회귀성 어종이다. 자연산 황복 요리는 1㎏(2인분)당 20만원 선이지만 양식은 10만~13만원 선에 먹을 수 있다.

■ 전라도 서해의 병어는 풍어 전남 신안과 영광 등 서해안에선 병어철이 시작됐다. 신안의 임자도와 비금도, 우이도, 영광 안마도에선 어선 300여 척이 병어잡이에 나섰다. 지도읍 송도 위판장에서는 20마리 기준으로 13만~14만원에 거래되고 있다. 전화로 주문하면 가정에 택배로 보내준다.

■ 고소한 맛 나는 밴댕이 고소한 맛으로 입맛을 돋우는 밴댕이도 모습을 드러내기 시작했다. 이른 봄 전라도 연안에서 자라 어른고기가 되면 산란하기 위해 5월~6월 초순 인천 강화도로 올라오는데, 이때가 가장 맛이 좋다. 인천 강화 선수포구와 경기 김포시 대명포구에 가면 밴댕이를 맛볼 수 있다.

■ 꽃게잡이 반세기만에 열리는 꽃게축제 꽃게축제가 10~13일 인천 연안부두 인천·옹진수협 공판장 앞에서 열린다. 축제 기간에는 덕적도, 울도 등 서해 특정해역에서 바로 잡아 경매한 꽃게를 1㎏당 2만5천원(포장비 포함), 4㎏에 10만원씩에 판매한다.

허호준 김영환 기자, 전국종합 [e-mail]