‘중국판 송편’ 월병의 변신은 무죄?

장기판 월병

신세대 겨냥 치즈 넣은 ‘퓨전 월병’ 등장
마작, 장기판, 콩깍지 모양 월병도 눈길

중국인들도 한국과 마찬가지로 추석을 쇤다. 중국에선 추석을 중추절(중추제)이라고 한다.

한국인들이 추석에 송편을 먹듯 중국인들은 월병(月餠·위에빙)을 먹는다. 보름달을 본따 동그란 모양의 월병은 전통적으로 팥, 땅콩, 깨 등을 갈아 설탕을 섞은 소를 사용한다.

마작 월병

최근 중국에서는 각종 퓨전 월병들이 등장해 눈길을 끌고 있다. 전통적인 월병에 시큰둥한 신세대들을 겨냥한 제품들이다.

<양성만보(羊城晩報)>는 최근 “광둥성 둥관시에 프랑스 대통령의 전담 제빵사가 등장했다”고 전했다. 니콜라 사르코지 전 대통령의 제빵사였던 제롬 프루에는 기존 소 대신 치즈를 월병의 소로 사용한다. 그는 “월병에 프랑스식 케이크 제조법을 결합시켰다”며 “다만 지나치게 단 것을 즐기지 않는 중국인들의 구미에 맞춰 당분 함량은 좀 낮췄다”고 말했다. 치즈를 주 원료로 쓰는 탓에 이 월병은 몇년이 지나도 먹을 수 있는 기존 중국 전통 월병에 견줘 유통기한이 짧다. 선양의 9·18 만주사변박물관엔 1931년 일제 만행으로 불탄 민가에서 발견된 월병이 원형 그대로 전시돼 있다.

도라에몽 월병

중국 제과 체인인 ‘웨둬메이’ 도 전단지에 ‘정통 프랑스 요리사가 만든 월병을 맛보시라’는 문구를 넣어 소비자들의 눈길을 끌고 있다. 블루베리, 딸기 등 각종 잼과 초콜릿이 이 퓨전 월병의 소다.

모양에서 차별을 꾀하는 월병도 다수 등장했다. 중국인들이 즐기는 놀이인 장기의 말이나 마작의 패를 본딴 월병이 있는가 하면, 인기 만화 캐릭터인 도라에몽 등을 찍어넣은 월병도 등장했다. 뼈다귀 모양의 월병, 콩깍지 안에 든 콩 모양을 형상화한 월병도 있다.

서구식 맛의 퓨전화 대신 중국인들이 좋아하는 특유의 맛을 가미한 월병도 있다. 일부 월병은 중국인들이 우유보다 자주 먹는 신 요쿠르트(수안나이) 맛을 넣었다. 얼얼한 매운맛(麻辣)을 첨가한 월병이나 만두소와 비슷한 고기 소, 부추를 넣은 월병 역시 눈길을 끈다.

콩깍지 월병

고기 월병

월병의 가격은 예년에 비해 ‘소박’해졌다. 과거엔 수백 수천위안에 달하는 월병도 어렵지 않게 시중에 나왔지만 올해는 대부분 200~~300위안(3만5천원~4만2천원) 가량의 월병들이 다수다. 시진핑 중국 국가주석의 반부패, 반사치 운동 영향 탓이다.

베이징/성연철 특파원 [e-mail]

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