색깔 변한 알루미늄 냄비 새 것 처럼 쓰려면?

알루미늄 냄비는 가격도 싸고, 열전도율이 좋아 주방에서 인기만점이지만, 그을음이 잘 생기는 단점이 있다. 알루미늄 냄비를 그을음 없이 오랫동안 쓸 수는 없을까?

알루미늄 냄비의 그을음은 세제를 사용해도 잘 없어지지 않는 반면 사과껍질이나 레몬 껍질을 얇게 썰어 넣고 물과 함께10분 정도 삶으면 원래 색깔로 돌아온다. 사과나 레몬의 산 성분이 탄화된 부분을 분해하기 때문. 이밖에 포도를 으깨어 그 즙으로 씻으면 포도에 들어있는 주석산의 작용으로 알루미늄이 제 색깔로 돌아온다.

과학향기 출처 : KISTI의 과학향기