양치질 후 과일을 먹으면 쓴 이유

◈ 우리가 혀로 맛을 볼 수 있는 것은 혀에 분포되어 있는 미뢰(taste bud)때문이다. 치약에는 탄산칼슘, 탄산마그네슘, 향료, 소독제, 불소, 색소 등 여러 물질이 포함되어 있다. 우리가 양치를 하게 되면 이러한 성분들이 혀에 잔뜩 묻게 되고, 혀에 분포되어 있는 미뢰를 지속적으로 자극해서 제 기능을 못하게 한다. 이런 상태는 물로 입을 헹군 다음에도 얼마 동안 이어진다. 특히 치약의 불소 성분은 과일의 산(acid)성분과 반응, 미각을 일시 마비시킨다. 이런 상태에서 우리가 과일을 먹으면 과일 맛이 쓰거나 떫다고 느끼게 되는 것이다.

출처 : KISTI의 과학향기